香飄海外 廣式豬籠餅里的“古早”中秋味

　　國慶連中秋，雙節(jié)到來，謝穎春十分忙碌，店里的學員和顧客，她都得照顧。這不，手里的手藝成功吸引了印度顧客的注意。求合影，贈好禮，又講了一個中國好故事。

　　吸引到外國游客目光的是謝穎春多年來一直苦心經(jīng)營的“月光餅”，也就是中秋佳節(jié)的應節(jié)禮餅，在廣州已經(jīng)有百年歷史，其中最受好評的就是這一只只“豬籠餅”。把月餅做成小豬模樣，巧克力點綴出五官，再“殘忍”地送入烤箱，中間加以大廚有愛地用雞蛋液“潤色”，最后喜迎小香豬出爐！一頭頭惹人愛的“小豬”，就色香味俱全地送入“豬籠”了。

　　謝穎春介紹，在她小時候，豬籠餅是最受歡迎的月餅，后來這個傳統(tǒng)逐漸消失了。從1998年她開始經(jīng)營贊記龍鳳禮餅店后，自己便決心用新的手藝讓豬籠餅重新回歸，希望將傳統(tǒng)禮餅制作技藝傳承下去。

　　王慶然 王婷 廣州報道